Berry Blast – Etiópia -250g/Filter
Žiarivá explózia sladkokyslých bobúľ s nádychom tropického ovocia.
Chuťový profil: lesné jahody, čučoriedky, ananás
Skóre: 88.00
Spracovateľská stanica: Koke Station
Producent: 2100 small farmers
Región: Yirgacheffe
Výška: 2100 MASL
Varieta: heirloom
Spracovanie: 120hrs anaerobic natural
Fermentácia je chemický proces, pri ktorom sa sacharidy, napríklad cukry, rozkladajú na alkoholy alebo kyseliny pôsobením mikroorganizmov za neprítomnosti kyslíka. Hoci je fermentácia svojou povahou anaeróbny proces, pojem “anaeróbna fermentácia” sa vzťahuje konkrétne na fermentáciu, ktorá prebieha v špeciálne vytvorenom prostredí bez prístupu kyslíka, napríklad v uzavretej nádobe alebo nádrži.
